Маасдам - полутвёрдый сыр. Обладает сладковатым ореховым вкусом. Отличается большими глазками, что делает его легкоузнаваемым. Отлично плавится, превосходен в нарезке. Хорошо сочетается с белыми винами, мёдом, маслинами, грецкими орехами, индейкой, говядиной.