Сыр Пармиджано Реджано – твердый сыр. Один из самых известных итальянских сыров. Вкус сильный, но не острый. Аромат молока, сена, цитрусовых, специй. С возрастом его рассыпчатость увеличивается, в нём много белка, кальция, витаминов и минералов. Лактоза отсутствует, можно употреблять детям, пожилым людям и спортсменам. Сочетается со сладкими винами, с портвейном и ромом. Идеален с медом, джемом и вяленным мясом. 30 месяцев выдержки.