Сыр Фоль Эпи – полутвердый французский сыр. После созревания обваливают его в пшеничной муке и на очень короткий срок помещает в печь, чтобы он прогрелся. Благодаря этому сыр получает красивую золотистую корочку и тонкий хлебный аромат. Обладает фруктовым вкусом и нежной структурой. Идеален для приготовления тостов, канапе, сочетается с говядиной, вишней, киви и дыней.